Ресторан «Бистро француза» открыла команда Duoband, известная по проектам, которые получили десятки гастрономических наград. Шефствует здесь Иван Фролухин, который работает на кухне одного из проектов Duoband Harvest.

За основу взяли французскую кухню, к примеру, готовят рататуй с сыром бри, запеченную в тесте утку, пасту с вонголе и палтуса. Внутри бистро — лаконичный интерьер с французским шиком: мебель в винтажном стиле, белые скатерти на круглых столах и лаконичный декор вроде зеркал на стенах.