Маршрут начинается на Выборгской стороне от Музея хлеба и проходит по историческому центру Петербурга, Невскому проспекту и Васильевскому острову. Экскурсия завершается у нового городского гастрономического пространства «Василеостровский рынок», как бы иллюстрируя исторический путь петербургской кухни от основания города до сегодняшнего дня.

Санкт-Петербургский музей хлеба открылся в 1988 году, а в 1993 году получил статус государственного. Несмотря на свой «юный» возраст, этот музей уникален уже тем, что в России больше не существует музеев подобной направленности, а по всему миру таких всего лишь 13. Музей располагается в особняке XIX века, построенном для купца И. А. Пастухова. Второй этаж дома — деревянный, что большая редкость для Петербурга.

Интерес к хлебу, привычному и в то же время гениальному изобретению человечества, объясняется легко. В эпоху технических достижений хлеб не просто является пищевым продуктом, а символизирует отношения человека с природой. Сколько сложено в честь хлеба гимнов, песен, сколько существует у различных народов обрядов и праздников, приуроченных к посевной страде или к сбору урожая. Например, древняя славянская традиция встречать на пороге дома хлебом-солью самых дорогих гостей или новобрачных. Хлеб является неким культурным феноменом, который позволяет с необычного ракурса преподнести жизнь человеческой цивилизации, бытовой уклад народа.

В экспозиции можно увидеть удивительные экспонаты, начиная с найденных во время археологических раскопок орудий, применявшихся для выпечки хлеба в древности, до различных вещей, с помощью которых рассказана история Санкт-Петербургского хлебопекарного дела.

Музей кофе открылся в 2008 году и располагается в живописном одноэтажном кирпичном домике, с видом на Неву. Дом остался от многочисленных Воскресенских магазинов, бывших здесь в XIX веке. А еще раньше на этом месте находились каменные пивоварни, где варили пиво и хмельной мед для Кавалергардского полка.

В выставочном и демонстрационном залах Музея кофе посетителей знакомят с историей возникновения напитка, рассказывают о традициях его употребления в разные времена и в разных странах. Среди экспонатов музея много раритетных вещей: копия любимой кофеварки Людвига Бетховена, оборудование, которое использовали для обжарки зерен в XVIII–XX веках, посуда для проведения кофейной церемонии.

Сотрудники музея проводят мастер-классы по приготовлению кофе различных сортов с последующей дегустацией. Посетители могут узнать о пользе кофе, разных способах помола и степени обжарки. Они видят весь путь кофе: от зарождения ягод и до волшебного перевоплощения в турке. Здесь можно приобрести необычные сувениры и отведать кофе на террасе с видом на Неву.

Кафе «Сайгон» существовало в период 1960-1980-х на углу Невского и Владимирского проспектов — в здании отеля (на тот момент — гостиницы «Москва»). Здесь собирались «неформалы» и герои андеграунда, представители современного искусства, непризнанного в собственной стране, в период так называемого, «застоя».

В разные периоды «Сайгон» посещали такие рок-музыканты, как Виктор Цой, Константин Кинчев («Алиса»), Юрий Шевчук («ДДТ»). Здесь бывал великий актер Иннокентий Смоктуновский, знаменитый художник Михаил Шемякин, писатель Сергей Довлатов и многие другие. Рок-музыка отражала дух поколения, а где, как не за чашкой кофе в «Сайгоне», можно было попросту пообщаться с легендами питерского рока.

Теперь здание занимает пятизвездочный отель. О легендарном кафе напоминает мемориальная табличка, вывешенная на стене гостиничного бара.

Улица Рубинштейна начинается у Невского проспекта и заканчивается знаменитым перекрестком «Пять углов», на котором находится самое примечательное здание всего архитектурного ансамбля — дом с башенкой, украшенный миниатюрными фигурками кариатид (более 40) и гирляндами (архитектор А. Л. Лишневский, Загородный, 11/ Рубинштейна, 42).

На всем протяжении улицы расположено сорок домов и более пятидесяти кафе, баров и ресторанов на любой вкус. На этой небольшой улочке есть чем похвастаться, так как значительное число находящихся здесь домов имеют богатую историю. К примеру, на улице Рубинштейна в доме №7 располагалась одна из первых коммун Ленинграда, а в здании нынешнего театра «Зазеркалье», разместившего в доме № 13,  ранее существовал знаменитейший ленинградский рок-клуб, где начинал свой творческий путь Виктор Цой.

Изысканность во всем: архитектура, внутреннее убранство, неподражаемые кондитерские изделия.

Петр Елисеевич Елисеев — выходец из крестьян Ярославской губернии. Переехав в Петербург в 1813 году, будущий купец открыл лавку с фруктами. Оказалось, что бывший крестьянин обладал не только талантом садовника, но и незаурядной коммерческой жилкой. Петр Елисеев прославился на весь Петербург, благодаря умению удивить самых требовательных покупателей. Так началась великая история Магазина Купцов Елисеевых. Спустя несколько десятилетий потомки Петра откроют в Петербурге Торговый дом — центр управления всей деятельностью братства Елисеевых, который вы можете посетить и сегодня.

С момента постройки и по сей день магазин сочетает в себе многогранную концепцию — это не только гастроном, но также ресторан, театр и парадная гостиная для торжественных приемов.

Здесь представлены съедобные сувениры из Петербурга и не только; рыбные и мясные деликатесы, изысканный алкоголь, ароматные специи, натуральные масла и соусы, французские десерты от шеф-кондитера, шоколад ручной работы и свежая выпечка из собственной пекарни.

В начале XIX века в здании располагалась кондитерская С. Вольфа и Т. Беранже, считавшаяся лучшей в Петербурге. В 1834 году в доме открылось еще и «Китайское кафе», а кондитерская стала клубным рестораном.

Ресторан стал местом встреч известнейших людей эпохи, его посещали: Александр Пушкин, Михаил Лермонтов, Тарас Шевченко и Федор Достоевский. Именно здесь Пушкин встречался со своим секундантом Константином Данзасом перед тем, как отправиться на роковую дуэль с Дантесом.  

Уже в 1983 году ресторан вновь открылся как «Литературное кафе», сейчас он занимает два этажа — комнаты оформлены портретами писателей, вокруг множество книжных полок, а в углу сидит восковая фигура Пушкина.

Музей специй — это необычный музей, который распахнул свои двери для посетителей в июне 2015 года. Музей является единственным в России и третьим официальным музеем специй в мире.

Миссия музея — поделиться знаниями о невероятно богатом мире специй во всем их многообразии, показать, как этот мир повлиял на человека и на человечество, способствовать развитию гастрономической культуры.

Экспозиция музея рассказывает о том, что представляют собой пряные растения, как и где они произрастают, как их собирают и обрабатывают для получения ароматных специй, которые сопровождают человека ежедневно в течение всей жизни.

Во время экскурсии можно заново открыть привычные специи и познакомиться с совершенно экзотическими видами. Все экспонаты можно трогать, нюхать и даже пробовать, а после экскурсии — насладиться кофе или чаем в кофейне, сделать покупки в лавке специй, записаться на различные мероприятия музея.

После масштабной реконструкции Василеостровский рынок превратился в современное пространство, миссией которого является представить городскую кухню во всем концептуальном многообразии. В то же время традиции Петербурга, которые заключаются в сочетании и взаимодействии разных культур со всех континентов, прекрасно проявляются в новом проекте.

Василеостровский рынок занимает два просторных корпуса по соседству с историческим Андреевским рынком, возведенных в 1959 году под нужды колхозного рынка. Рыночная торговля на этом месте непрерывно велась, начиная с первой половины XVIII века. Сначала здесь располагались деревянные лавки, а после пожара 1763 года был построен новый каменный рынок, впоследствии неоднократно перестраивавшийся и расширявшийся. Собственно, появление Василеостровского колхозного рынка было как раз последним крупным расширением торговых площадей.

При реконструкции был сохранен максимум существующих элементов: мраморные плиты на стенах, гранитный пол и сводчатые потолки, объем которых подчеркнули за счет контрастных серых деталей. В остальном в процессе ремонта были использованы элементы декора в узнаваемом петербургском стиле (кованые ограды, уличные фонари), и приемы советского дизайна (белая плитка, стеклоблоки, бетон и минималистичные плафоны). Главным же изменением в обоих корпусах стали надстроенные пространства на втором этаже, занимающие около четверти площади.

На территории гастрономического рынка работает 15 корнеров, каждый из которых специализируется на чем-то одном. Есть здесь и продуктовый рынок в классическом виде, предлагающий фермерские продукты.

Василеостровский рынок стал модным местом и центром притяжения, где проводится множество интересных мероприятий.