В разные периоды «Сайгон» посещали такие рок-музыканты, как Виктор Цой, Борис Гребенщиков («Аквариум»), Константин Кинчев («Алиса»), Юрий Шевчук («ДДТ»). Здесь бывал великий актер Иннокентий Смоктуновский, знаменитый художник Михаил Шемякин, писатель Сергей Довлатов и многие другие. Рок-музыка отражала дух поколения, а где, как не за чашкой кофе в «Сайгоне», можно было попросту пообщаться с легендами питерского рока.

Теперь здание занимает пятизвёздочный отель. О легендарном кафе напоминает мемориальная табличка, вывешенная на стене  гостиничного бара.